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小 发表于 18-6-2007 01:10 PM 只看该作者
好喝的黄花排骨汤
在我们家排骨是很受欢迎的，不论怎么做都喜欢！红烧排骨，糖醋小排，蜜汁烤排骨，当然也是煲汤好材料了，可以和许多的菜搭配，这排骨汤依然很抢手啊。
原料：
排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
调味料：盐、鸡精
做法：
排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
注意：
黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
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